Το νερό και η υγιεινή διατροφή
Oι άνθρωποι που πίνουν καθημερινά πολύ νερό τείνουν να τρέφονται περισσότερο υγιεινά. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε μελέτη αμερικανών επιστημόνων, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύονται στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition. Ερευνητική ομάδα από το Queens College του πανεπιστημίου City στη Νέα Υόρκη ανέλυσε τα δεδομένα παλαιότερης έρευνας που διεξήχθη το χρονικό διάστημα 1996-2006. Στην έρευνα συμμετείχαν 12.283 Αμερικανοί πολίτες ηλικίας άνω των 20 ετών.Κατά τη διάρκεια της έρευνας, οι εθελοντές προσλάμβαναν τις αναγκαίες ποσότητες υγρών κατά το ένα τρίτο από το νερό, κατά 48% από άλλα ποτά και στο υπόλοιπο ποσοστό από το φαγητό. Αυτό που διαπιστώθηκε είναι ότι οι εθελοντές που έπιναν πολύ νερό κατανάλωναν περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερη ζάχαρη. Επίσης, έτρωγαν λιγότερα τρόφιμα με υψηλή θερμιδική πυκνότητα, δηλαδή τροφές που είχαν πολλές θερμίδες για το βάρος τους. Για παράδειγμα, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν χαμηλή θερμιδική πυκνότητα.
Το αντίθετο ακριβώς φάνηκε να ισχύει για τους συμμετέχοντες που προσλάμβαναν υγρά από άλλα ποτά. Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα αποτελέσματα της μελέτης δεν αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση νερού από μόνη της οδηγεί στην επιλογή ενός υγιεινού τρόπου διατροφής. Υποδηλώνουν, ωστόσο, μια συσχέτιση και αποτελούν έναν ακόμη λόγο για τον οποίο οι άνθρωποι πρέπει να ενθαρρυνθούν να επιλέγουν το νερό ως πηγή πρόσληψης υγρών.
Αναφερόμενη στην ποσότητα νερού που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά, η επικεφαλής της μελέτης δρ. Ashima K. Kant λέει ότι δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση. Μια γενική συμβουλή για τους ενήλικες που ακολουθούν καθιστικό τρόπο ζωής είναι να αφήνουν το αίσθημα της δίψας να τους καθοδηγεί για το πότε πρέπει να πίνουν νερό.
